果蔬保鮮冷庫(kù)對(duì)于各類水果，蔬菜延長(zhǎng)保鮮，起到非常重要的作用。一些賣蔬菜，水果的店鋪，還有一些大型商超，農(nóng)產(chǎn)品基地，經(jīng)常會(huì)用到這類冷庫(kù)，用來(lái)保鮮果蔬，延長(zhǎng)售賣期，從而減少損耗，提高利潤(rùn)。那么，果蔬冷庫(kù)有哪些特點(diǎn)呢？

蔬菜水果摘下來(lái)后依舊是活體，依舊會(huì)有呼吸作用，從而不停地消耗自身的貯藏能量，進(jìn)而慢慢失去了新鮮的品質(zhì)和自身的營(yíng)養(yǎng)。在貯藏過(guò)程中要保持它的生命并且要一定地抑制果蔬的呼吸作用，一般來(lái)說(shuō)溫度越低，營(yíng)養(yǎng)消耗就越少，病蟲的危害也越小，保持新鮮的時(shí)間就越長(zhǎng)，同時(shí)溫度變化越小，氣體成分適宜，果子的保鮮效果越好。
　　

不同種類的果蔬適宜的溫度也是有差異的，每種水果蔬菜都有他們自身的最佳合適的溫度，并不是說(shuō)溫度越低效果越好，有些是溫度過(guò)低直接造成水果的冷壞。
　　

保鮮冷庫(kù)正是利用蔬菜水果最佳的的溫度條件，最大范圍的抑制蔬菜水果的生理代謝，控制調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體的成分，來(lái)延續(xù)水果的保質(zhì)期限，達(dá)到最佳理想的貯藏效果。同時(shí)隨著保鮮冷庫(kù)的自動(dòng)化和信息智能化的普及，將冷庫(kù)管理者從過(guò)去繁瑣的人工操作和值守中解脫出來(lái)，讓保鮮冷庫(kù)真正成為果農(nóng)果商們的好福音。

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