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中冷快訊_中小型冷庫氣調(diào)保鮮的優(yōu)點_小科普

來源:中冷制冷   發(fā)布時間:2018-07-27   點擊:579 次

冷庫氣調(diào)保鮮是目前國內(nèi) 外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度    冷庫冷藏食品需求驚人!據(jù)報道,我國的冷庫冷藏食品行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)大概有八千億元了,數(shù)目驚人??!在2015年的10月份僅冰淇淋的產(chǎn)量就創(chuàng)下了新高,達(dá)到438.14萬噸,銷售金額達(dá)到1096個億以上,說明這個冷庫冷藏食品行業(yè)還是有很大的發(fā)展機(jī)遇。    雖然冷庫冷藏食品銷售金額驚人,但我國與世界冰淇淋消費(fèi)大國相比,無論是消費(fèi)觀念、人均消費(fèi)量,還是產(chǎn)品花色、產(chǎn)品技術(shù)含量以及新產(chǎn)品開發(fā)速度等都存在一定差距。目前,澳大利亞年人均消費(fèi)冰淇淋為21.06千克,美國17.55千克,意大利11.7千克,日本為8.19千克,我國年人均消費(fèi)量不過2.48千克。冰淇淋正逐漸從防暑降溫的休閑消費(fèi)品,進(jìn)化成為兼具養(yǎng)生功能的健康消費(fèi)品。同時,隨著冷庫冷鏈系統(tǒng)的逐步完善,企業(yè)開始打破500公里的銷售半徑走向全國市場。   冷庫冷藏食品需求驚人!但是與其他大國比較起來還是有很大的差距,美國冷庫現(xiàn)有2200萬噸的,近33億立方英尺,我國現(xiàn)在擁有冷庫是900萬噸,而中國人口是美國的五倍,中國隨著冷藏食品的需求不斷增加,我國未來的冷庫行業(yè)的需求也會不斷增長。    本文由東莞中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯    中冷冷庫: 、濕度,又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出庫后仍保持原有品質(zhì)具有中國特色的貯藏保鮮技術(shù)。而中小型冷庫氣調(diào)保鮮投資小、見效快,又有投資價值。這就為我們資金少的創(chuàng)業(yè)者提供了很好的創(chuàng)業(yè)機(jī)會,它是一項投投入少,發(fā)展致富快的理想項目。

     中小型 冷庫氣調(diào)保鮮的優(yōu)點:

一,儲藏保鮮期長,經(jīng)濟(jì)效益高:果蔬在氣調(diào)庫內(nèi)儲藏,它比普通冷藏庫要長34倍左右,這樣果蔬的保鮮就更久了。這種冷庫的使用壽命可達(dá)30年,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。二,適用范圍廣:一般普通冷庫難以儲藏的果蔬,而氣調(diào)保鮮冷庫就行,像蔬菜、水果、苗木、花卉等貯藏保鮮都可以。

三,營養(yǎng)價值高:在冷庫氣調(diào)保鮮中出庫后的果蔬水分,VC含量,糖份,酸度

     首先保鮮冷庫在貯藏西瓜入庫前,應(yīng)先消毒及制冷,在西瓜入庫前5.6天,用選用0.1mg/kg克菌靈噴灑來消毒,保持保鮮冷庫內(nèi)衛(wèi)生清潔,沒有雜菌。啟動保鮮冷庫庫內(nèi)制冷系統(tǒng),將保鮮冷庫溫度調(diào)控在812℃,然后根據(jù)西瓜品種特性,1周內(nèi)降至最佳溫度。

     怎么做好冷庫設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作?冷庫設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)、使用、沖霜、排液、放油、放空氣等。這些操怍直接關(guān)系著冷庫制冷系統(tǒng)的安全運(yùn)轉(zhuǎn)和工作效率。    如冷庫冷凝器操作不當(dāng),就影響過熱氣體液化溫度,蒸發(fā)器工作的不好,就容易使冷庫壓縮機(jī)發(fā)生濕沖程以及產(chǎn)生結(jié)霜敲缸等事故,不及時放油,沖霜、放空氣、就會使冷凝器溫度升高,蒸發(fā)器溫度降低,從而影響壓縮機(jī)的制冷能力。因此,只有做好冷庫設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作,才能使設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn),充分發(fā)揮設(shè)備效率,增加生產(chǎn),降低冷庫建設(shè)項目成本。  一、冷庫空氣分離器的操作和管理 制冷系統(tǒng)由于檢修、滲漏等因素會造成使大氣中的空氣進(jìn)入到冷凝器、貯液桶等部位,從而使冷凝壓力升高回氣溫度過熱等,如不及時排放,就會影響制冷系統(tǒng)的效率.因此當(dāng)系統(tǒng)與設(shè)備中含有一定量空氣時,必須及時放出。   臥式四重管式分離器的操作是:先開啟設(shè)備的放空氣閥,然后再開啟赦空氣器的混合氣體進(jìn)入閥。再開啟空氣分離器的吸入憫,最后,稍開放空氣器的調(diào)節(jié)閥,使氨液經(jīng)調(diào)節(jié)閥進(jìn)入空氣分離器的一、三層套管內(nèi)蒸發(fā)吸熱,混合氣體中的氨氣遇冷而凝結(jié)為液體落入底部,空氣與不凝性氣體則聚集在上部。在開啟冷庫凋節(jié)閥之后,應(yīng)稍開啟放空氣閥,將氣體放出。放空氣完畢,先關(guān)閉設(shè)備的放空氣閥和混合氣體進(jìn)入閥,其次關(guān)閉調(diào)節(jié)閥停止供液。  二、放油的操作和管理冷庫制冷系統(tǒng)中,因壓縮機(jī)的高溫作用和排氣速度迅速,從而使部分糾滑油氣被帶入系統(tǒng),油附著在冷凝器或蒸發(fā)排管上,就要增加熱阻,降低傳熱系數(shù),從而影響冷庫建設(shè)的項目進(jìn)度。故應(yīng)定時將系統(tǒng)中的潤滑油通過氨油分離器,將油分離出來,集中到集油器中,再由集油器放出。  文章標(biāo)題:怎么做好冷庫設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作  中冷冷庫

     西瓜入保鮮冷庫儲存之前,要 一、庫門設(shè)計規(guī)劃小型冷庫的庫門,并要根據(jù)現(xiàn)場能夠使用的通道寬度來進(jìn)行合理的設(shè)置,常見的庫門設(shè)計有推拉門,電動門,卷閘門,平移門,彈簧門等等;建造時需要根據(jù)顧客的需求來合理運(yùn)用。如果貨物運(yùn)輸?shù)某叽缬兴拗频脑?,那么,建議使用能夠方便大設(shè)備,大貨物出入自由的平移門。

二、冷庫門坎設(shè)計

一般來說,倉庫的門坎可以設(shè)置也可以不設(shè)置,如果不設(shè)置,冷庫內(nèi)部就要和外部的地面一樣高,在隔熱層上面用同樣的地面材料來制作,讓冷庫工作人員搬運(yùn)貨物的時候出入比較方便。如若要設(shè)置的話,門檻一定要高于地面3到5厘米的距離,讓庫類和外界地面的地面形成臺階,這種結(jié)構(gòu)不管是安裝還是搬運(yùn)貨物都比較方便。

叁、冷庫板設(shè)計選型

小型冷庫底板至關(guān)重要,優(yōu)先采用發(fā)泡成型的外表保護(hù)材料彩鋼瓦,鍍鋅鋼板,花鋁板等等;對于一些要求比較高的特殊場合,應(yīng)當(dāng)合理運(yùn)用SUS304不銹鋼板材,SUS316不銹鋼板。

四、隔熱層厚度的設(shè)計

冷庫隔熱材料要選擇工藝成熟,一次性高壓發(fā)泡的環(huán)保聚氨酯材料,也可以使用聚苯乙烯發(fā)泡材料;一般,冷藏庫的庫溫常年在零下22℃以上,因此庫板最好是選擇100mm厚隔熱層;零下22℃以下的冷庫要使用50mm厚的隔熱層;而零下30℃以下則要采用200mm厚的隔熱層。

五、平衡窗設(shè)計

小型冷庫要求密封,在實際使用時由于庫內(nèi)和庫外的溫差較大,很容易出現(xiàn)熱脹冷縮現(xiàn)象導(dǎo)致庫門打不開,為了有效解決這類型的問題,小型冷庫一定要具備平衡窗設(shè)計,當(dāng)冷庫內(nèi)部的壓力過低時,可以適當(dāng)?shù)南蚱渲醒a(bǔ)充空氣,讓壓力平衡。

六、門框防凝露設(shè)計

冷庫的門和門框之間一定會存在縫隙,在內(nèi)外溫差高達(dá)10℃左右時,空氣中的水分會凝結(jié)在門框的表面,甚至是直接流到庫內(nèi)的地面;因此,在庫門的周邊應(yīng)該安裝發(fā)熱線,避免在潮濕天氣時候出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。

七、衛(wèi)生設(shè)計

高檔酒店,醫(yī)藥機(jī)構(gòu)的小型冷庫對于衛(wèi)生要求十分嚴(yán)格,為了防止冷庫的衛(wèi)生安全隱患,在建造時一定要把冷庫的邊交接處做成R30毫米以上的圓角,叁條邊相匯的地方最好是形成SR30毫米以上的球形陰角;這種特殊的結(jié)構(gòu)可以有效防止衛(wèi)生死角,保證庫內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

先讓西瓜預(yù)冷。預(yù)冷可以在采摘后堆放在地里,直接利用夜里低溫預(yù)冷,在早晨溫度回升之前存入冷庫貯藏。西瓜入保鮮冷庫時在一周內(nèi),利用冷庫制冷機(jī)系統(tǒng)循環(huán)空氣,借用熱傳導(dǎo)和蒸發(fā)潛熱冷卻西瓜,讓西瓜本身與冷庫溫度一樣。西瓜保鮮冷庫的相對溫度812℃,相對濕度80%左右,最低庫溫可控制在56℃。    冷藏庫的管理     1、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對溫為56℃,尤其是西瓜入保鮮冷庫貯藏初期,應(yīng)根據(jù)漸漸降溫后,再調(diào)整為正常貯藏,最大限度的減少西瓜的生理病害,提高西瓜的儲存質(zhì)量。夏季或秋季從保鮮冷庫內(nèi)取出西瓜時,西瓜表面會容易凝結(jié)水珠,出保鮮冷庫后在貨架的時間很短,所以西瓜出保鮮前需要慢慢升溫,讓西瓜本身溫度慢慢升高到合適的溫度再出庫,這樣非常有利于保證西瓜的質(zhì)量和延長貨架時間。    2、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對濕度為8085%,由于制冷   冷庫安裝工程項目報價包括哪些方面,大體來說主要包括以下幾個部分的報價:冷庫安裝工程的庫板、電控系統(tǒng)、管路、制冷設(shè)備(壓縮機(jī)),還有其它的零配件以及輔助材料等的報價。  首先我們來看看冷庫安裝的庫板,有聚氨酯冷庫板、聚苯乙烯冷庫板、不銹鋼冷庫板、冷庫保溫板這幾種,不同的庫板價格是不一樣的,為了冷庫工程更好的保溫,可能還會用到噴涂這種方式,噴涂在北方用的比較多,因為北方冷,一般都是建多層土建式冷庫工程,而在南方因為氣溫高,所以用以上幾種冷庫板的比較多。  冷庫安裝選用冷庫板與用噴涂這兩種方式來做保溫,它們的報價是不一樣的,用普通冷庫板的報價一般在140150元/每平方,好一點的大概要180元/每平方,而噴涂的大概在100元/每平方,但是從操作方面與耐用方面,用冷庫板拼裝式結(jié)構(gòu)簡便快捷,外形美觀,吸水率低要比噴的要易操作些,密度也要高些。  還有壓縮機(jī)的報價,壓縮機(jī)有進(jìn)口的和國產(chǎn)的,進(jìn)口的相對貴些但耐用些,國產(chǎn)的要便宜些,其它還有冷風(fēng)機(jī)與冷水機(jī)的報價,這部分的制冷設(shè)備占了冷庫工程的25%30%左右,保溫板的價格約占造價工程的20%左右,電控系統(tǒng)大約占3—5%左右,管路部份大約在8%,運(yùn)輸安裝部份大約12%,還有其它的一些雜費(fèi)約占3%5%。  以上是中冷冷庫工程小編為您介紹了幾點,不知道您了解多少,如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍!中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌,一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。        據(jù)天津網(wǎng)的冷庫新聞報道:現(xiàn)在進(jìn)口冰鮮水產(chǎn)品檢驗檢疫口岸將由天津機(jī)場口岸和天津東疆保稅港區(qū)口岸負(fù)責(zé),最近國家對天津市的冷庫建設(shè)很重視,所以國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對《進(jìn)口冰鮮水產(chǎn)品檢驗檢疫口岸名單》進(jìn)行了上面的調(diào)整改善,這一系列的改善促進(jìn)了天津一些冷庫的運(yùn)營資質(zhì)正式獲批,獲批后進(jìn)口的冷凍水產(chǎn)品可以直接用飛機(jī)運(yùn)往天津。

   通過這些方面的改善,進(jìn)口水產(chǎn)品能夠順利通過飛機(jī)運(yùn)達(dá)到天津,然后直接進(jìn)入冷庫,縮短了時間,保證了冷凍食品的質(zhì)量。

   中冷冷庫:

系統(tǒng)工作蒸發(fā)管會經(jīng)常不斷地結(jié)附冰霜,再又不斷地將蒸發(fā)管上的冰霜沖走,再就是根據(jù)建筑物多用水泥材料,導(dǎo)致保鮮冷庫內(nèi)濕度降低,這樣不符合西瓜對濕度的要求,在西瓜貯藏期可以可以在地面灑水或是鋪濕草簾保持保鮮冷庫內(nèi)合適的濕度。  3、西瓜保鮮冷庫內(nèi),西瓜在儲存過程中會通過呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性氣體,當(dāng)這些氣體達(dá)到一定濃度后,會導(dǎo)致西瓜果實的后期成熟衰老,西瓜品質(zhì)變差,無法達(dá)到長期儲存。所以西瓜保鮮冷庫必須通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣時間最好是在自然溫度較低的早晨,同時開啟自動噴霧器,隨冷風(fēng)將細(xì)微水霧送入西瓜保鮮庫內(nèi),效果更加理想。  中冷冷庫: ,硬度,色澤,重量等都與新采摘狀態(tài)相差無幾,具有較強(qiáng)的市場競爭力。很好地保持果蔬原有的形,色,香味;

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