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中冷動態(tài)_食品的冷卻冷藏_專業(yè)冷庫設(shè)計(jì)安裝來源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2018-07-19 點(diǎn)擊:595 次
食品的冷卻冷藏 將冷卻后的食品儲藏在冰點(diǎn)以上的某一 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器,風(fēng)冷式蒸發(fā)器,電氣控制組成。冷庫建造規(guī)定溫度即稱為冷卻冷藏。由于在冷卻冷藏中,食品不發(fā)生質(zhì)變,并能保持生體食品的鮮活狀態(tài)和生體食品的鮮度,故冷卻冷藏稱為食品保鮮。 1.食品冷卻冷藏的條件 冷 氣流流動方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平,需用排氣錐或排氣管,將排氣升高到井頂。這是最低要求。卻冷藏的食品有生體食品和非生體食品兩大類。由于品種繁多,特性各異,所以其儲藏溫度和時(shí)間各不相同,其溫度范圍一般在O℃~15℃,時(shí)間為幾天到一年左右。 果蔬因產(chǎn)地、氣候、栽培、施肥、種類、品種不同,其儲藏 如此優(yōu)秀冷庫工程建造廠家,還有什么理由不選擇呢?中冷制冷,一個(gè)專注冷庫設(shè)計(jì)、冷庫工程建造、冷庫工程安裝的服務(wù)商,經(jīng)驗(yàn)豐富,不容錯(cuò) 市面上,做 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層,因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好(冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺,否則造成制冷效率降低,缺潤滑油而損壞壓縮機(jī)),要牢固可靠。冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫工程,但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢?套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家,為什么中冷制冷那么優(yōu)秀?”。冷庫建造過哦!如果你感興趣的話,可以直接瀏覽中冷官網(wǎng),也可 3.3. 建議安裝在走廊,公用事業(yè)區(qū),休息室及對聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對噪聲有特別要求,就要因地制宜設(shè)置隔音間,但要慎重考慮新風(fēng)的補(bǔ)充和熱氣的排放。以直接咨詢在線客服哦。咨詢電話:400.006.0978。冷庫建造溫度和時(shí)間變化更大。如熱帶產(chǎn)的果蔬一般儲藏溫度較高,時(shí)間較短,而溫帶產(chǎn)的果蔬儲藏溫度較低,時(shí)間較長。如:南方產(chǎn)的香蕉儲藏溫度為15℃~20℃,北方產(chǎn)的蘋果貯藏溫度則為0℃。2.食品 中冷的優(yōu)秀,源于認(rèn)真和敬業(yè)冷卻冷藏的方法 食品冷卻冷藏的方法一般有空氣冷藏、冰冷藏、冰水冷藏和氣調(diào)冷藏等幾種方法。 (1)空氣冷藏。以空氣作為冷卻介質(zhì)冷藏食品的方法稱為空氣冷藏。由于空氣冷藏的費(fèi)用較低、操作方便,因此是目前冷卻食品冷藏的主要方法。 (2)冰冷藏。1kg0℃的冰,融化為0℃的水要吸收環(huán)境334.9kJ的熱量,用冰融化吸熱來達(dá)到冷藏冷卻食品的方法又稱冰藏或冰鮮,是目前食品冷藏運(yùn)輸中使用最普遍的方法。我國東北、西北和華北等地有天然的冰源,應(yīng)將這部分豐富的冰源利用起來,不僅用于冷藏運(yùn)輸,也應(yīng)當(dāng)用于食 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷庫建造品的冷卻冷藏。 冰窖儲藏食品在我國的古代就有 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷庫建造 中冷的優(yōu)秀,源于認(rèn)真和敬業(yè)記載。詩經(jīng)中的“鑿冰沖沖,納入凌陰”,就 氣流流動方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平,需用排氣錐或排氣管,將排氣升高到井頂。這是最低要求。是采冰用于保藏食品。北京的故宮里,就有大冰窖,用于儲藏皇室享用的食品。50年代在哈爾濱市就有大冰窖,用于儲藏食品。目前,在東北等地的農(nóng)村還有大冰窖。 冰藏新鮮期限的長短,主要取決于冰的用量是否充足和冰窖的隔熱是否充分。冰藏的用冰量包括兩個(gè)方面,即將食品冷卻到接近0℃和冰藏過程維持低溫所需要的冷量。冷庫建造 http://66544.com.cn
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