1.流態(tài)化冷庫(kù)的主要特點(diǎn)    將被凍食品放在開孔率較小的網(wǎng)帶或多孔槽板上，高速冷空氣流自下而上流過網(wǎng)帶或相板，將被凍食品吹起星懸浮狀態(tài)，使固態(tài)被凍食品具有類似于流體的某些表觀特性，在這樣的條件下進(jìn)行冷庫(kù).稱為流態(tài)化冷庫(kù)。    流態(tài)化冷庫(kù)的主要優(yōu)點(diǎn):  & 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。

深圳冷庫(kù)nbsp; 1)換熱效果好，冷庫(kù)速度快、冷庫(kù)時(shí)間短。    2)凍品脫水損失少.凍品質(zhì)量高。    3)可實(shí)現(xiàn)單體快速冷庫(kù)(IQF)，凍品相互不枯結(jié)的可進(jìn)行連續(xù)化冷庫(kù)生產(chǎn).    2.流態(tài)化冷庫(kù)裝t的主要型式    按機(jī)械 氣流流動(dòng)方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平，需用排氣錐或排氣管，將排氣升高到井頂。這是最低要求。傳送方式的不同，流態(tài)化冷庫(kù)裝置可分為以下三種基本型式。    (1)帶式（不銹鋼網(wǎng)帶或 中冷的優(yōu)秀，源于認(rèn)真和敬業(yè)塑料帶)流態(tài)化冷庫(kù)裝置  這是一種使用最廣泛的流態(tài)化冷庫(kù)

裝置，大多采用兩段式結(jié)構(gòu)，即被凍食品分成兩區(qū)段進(jìn)行冷庫(kù)，第一區(qū)段主要為食品表層冷庫(kù)。使被凍食品進(jìn)行快速冷卻，將表層溫度很快降到冷庫(kù)點(diǎn)并冷庫(kù).使顆拉間或顆粒與傳送帶間呈離散狀態(tài)，彼此互不粘結(jié)。第二區(qū)段為冷庫(kù)段，將被凍食品冷庫(kù)至熱中心溫度一15一一18℃,帶式流態(tài)化冷庫(kù)裝置具有變頻調(diào)速裝置，對(duì)網(wǎng)帶的傳遞速度進(jìn)行無級(jí)調(diào)速。蒸發(fā)器多數(shù)為鋁合金管與鋁翅片組成的變片距結(jié)構(gòu)，風(fēng)機(jī)為離心式或軸流式〔風(fēng)壓較大一般在490Pa左右)。這種冷庫(kù)裝置還附有振動(dòng)濾水器、斗式提升機(jī)和布料裝置、網(wǎng)帶清洗器等設(shè)備。圖23-6為加拿大AERO公司所生產(chǎn)的帶式流態(tài)化冷庫(kù)裝登.冷庫(kù)能力為1~5t/h.    (2)振動(dòng)式流態(tài)冷庫(kù)裝置‘這種冷庫(kù)裝2的特點(diǎn)，是被凍食品在凍品槽(底部為多孔不銹鋼板)內(nèi)，由連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)做水平往復(fù)式振動(dòng).以增加流化效果。圖23-7為瑞典斯堪的公司生產(chǎn)的MA型往復(fù)振動(dòng)式流態(tài)冷庫(kù)裝置。它具有氣流脈動(dòng)機(jī)構(gòu)，由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的旋轉(zhuǎn)式風(fēng)門組成.按一定的速度旋轉(zhuǎn)，使通過流化床和蒸發(fā)器的氣流流量不斷增減.攪動(dòng)被凍食品層，從而可更有效地冷庫(kù)各種軟嫩和易碎食品。風(fēng)門的旋轉(zhuǎn)速度是可調(diào)的?？烧{(diào)節(jié)至各種被凍食品的最佳脈動(dòng)旁通氣流量。(3)斜植式(固定板式)流態(tài)冷庫(kù)裝置這種冷庫(kù)裝置如圖23-8所示，其特點(diǎn)是無傳送帶或振動(dòng)篩等傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，主體4分為一塊固定的多孔底板(稱為槽)，槽的進(jìn)口稍高于出口，被凍食品在梢內(nèi)依靠上吹的高速冷氣流，使其得到充分流化，并借助于具有一定傾斜角的槽體，向出料口流動(dòng)。料層高度可由出料口的導(dǎo)流板進(jìn)行調(diào)節(jié)，以控制冷庫(kù)時(shí)間和冷庫(kù)能力.這種冷庫(kù)裝置具有構(gòu)造簡(jiǎn)單、成本低、冷庫(kù)速度快、流化質(zhì)量好、凍品溫度均勻等特點(diǎn)。在燕發(fā)溫度- 400C以下、垂直向下風(fēng)速為6^-8m/s,凍品間風(fēng)速為1.5^-5m!:時(shí)，冷庫(kù)時(shí)間為S^-l0min。這種冷庫(kù)裝置的主要缺點(diǎn)是:風(fēng)機(jī)功率大，風(fēng)壓高(一般在980^-1370Pa) .冷庫(kù)能力較小;，流態(tài)冷庫(kù)過程中，部分產(chǎn)品冷庫(kù)能力的換算如下(以青豌豆為100%).-  進(jìn)料溫度15℃、出料溫度一18℃,蒸發(fā)溫度-40℃.蠶豆0. 80;胡蘿卜(切成10mm長(zhǎng))0. 83;芹菜(切成25mm長(zhǎng))0. 83;草毒(直徑25 ^-35mm) 0. 65;油炸土豆條(10 - 13mm長(zhǎng)，含水量70%) 0. 83;蘆筍(25m。長(zhǎng))0.50;甜玉米0.90. 23-1.4接觸式冷庫(kù)裝置    平板冷庫(kù)裝置是接觸式冷庫(kù)方法中最典型的一種。它是由多塊鋁合金為材料的平板蒸發(fā)器組成，平板內(nèi)有制冷劑循環(huán)通道。平板進(jìn)出口接頭由耐壓不銹鋼軟管連接。平板間距的變化由油壓系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié).將被凍食品緊密壓緊，由于食品與平板間接觸緊密，且鋁合金平板具有良好的導(dǎo)熱性能，故 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。深圳冷庫(kù)其傳熱系數(shù)高。當(dāng)接觸壓力為7 --- 30kPa時(shí).傳熱系數(shù)可達(dá)93 ^-120W(mr/K )。    平板冷庫(kù)裝置按平板放置方向，分為臥式和立式(主要應(yīng)用于漁輪等冷庫(kù)作業(yè))兩種基本型式。臥式平板冷庫(kù)裝置的結(jié)構(gòu)見圖23-9。主要技術(shù)參數(shù)見表23-523.1.5液氮噴淋冷庫(kù)裝置    同一般的冷庫(kù)裝置相比，液氮或液態(tài)二氧化碳 高于地面150mm以上的混凝土平臺(tái)或鋼構(gòu)平臺(tái)，均可作合適的室外機(jī)組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)啬曜畲蠼笛┝?，考慮設(shè)備放置平臺(tái)高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風(fēng)帶物的侵害?；c機(jī)組底盤之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。深圳冷庫(kù)冷庫(kù)裝置的冷庫(kù)溫度更低，所以常稱為低溫或深冷冷庫(kù)裝置。這種冷庫(kù)裝置中，沒有制冷循環(huán)系統(tǒng)、冷庫(kù)設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便、維修保養(yǎng)費(fèi)用低、冷庫(kù)裝置功率消耗很小、冷庫(kù)速度快〔約比平板冷庫(kù)裝置快5.6倍)、 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤(rùn)滑油而損壞壓縮機(jī)），要牢固可靠。凍品脫水損失少、凍品質(zhì)量高。   液氮噴淋冷庫(kù)裝置如圖23-10所示。它由三個(gè)區(qū)段組成，即預(yù)冷段、液氮噴淋段和冷庫(kù)均濕段。    液氮的氣化潛熱為198. 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。深圳冷庫(kù) 9kJ/kg,比定壓熱容為1. 034kJ/(kg " K),沸點(diǎn)為一195. 8℃.從沸點(diǎn)到-20℃所吸收的總熱最為383kJ/kg，其中從-195. 8℃的氮?dú)馍郎刂烈?0℃時(shí)，吸收的熱量為182kJ/kg，約與氣化潛熱相等.這是液氮的一個(gè)特點(diǎn)。在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，這部分冷最不要浪費(fèi)掉.液氮冷庫(kù)裝置主要缺點(diǎn)是冷庫(kù)成本高，約比一般鼓風(fēng)冷庫(kù)裝置高4倍左右，主要是液氮的成本較昂貴。此外，液氮的消耗量大，對(duì)50mm厚的食品.經(jīng)10~  30min即可完成凍結(jié)，冷庫(kù)后食品表面溫度為一30℃,熱中心溫度 在任何方向上，機(jī)組都應(yīng)有一定的空間，該空間應(yīng)等于安裝機(jī)組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落，是不允許的，因?yàn)檫@樣會(huì)形成熱氣循環(huán)，機(jī)組制冷能力下降，同時(shí)引起高壓壓力過高，高壓壓力保護(hù)開關(guān)動(dòng)作。 達(dá)一20℃。一般每lkg_凍品液氮消耗約為。.0.9---2kg,    最近有一種液氮噴淋與空氣鼓風(fēng)相結(jié)合的冷庫(kù)裝置，被凍食品先經(jīng)液氮噴淋，使其表層很快冷庫(kù)，這樣可減少脫水損耗。然后再進(jìn)人鼓風(fēng)式冷庫(kù)裝置，完成產(chǎn)品冷庫(kù)過程。這樣的冷庫(kù)裝置.可使冷庫(kù)能力增大.液氮的消耗量也可減少。美國(guó)Air&n 冷庫(kù)機(jī)組采用美國(guó)的COPELAND壓縮機(jī)，美國(guó)BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器，這兩家產(chǎn)品在國(guó)際上都有多 市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù)工程，但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。深圳冷庫(kù)年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。深圳冷庫(kù)b 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤(rùn)滑油而損壞壓縮機(jī)），要牢固可靠。sp;Product:公司生產(chǎn)的液氮噴淋冷庫(kù)裝置的主要技術(shù)數(shù)據(jù)見表23-6深圳冷庫(kù) http://66544.com.cn